KALA'AN HIU khas PACITAN
Resep ini barusan aku liat di Trans TV, belum pernah nyoba siihh... cuma aku tulis aja di sini biar gak lupa
Bahan :
Ikan hiu umur 6 bulan (kira2 panjang 50 cm gitu).... bisa diganti ikan lain
Belah, lalu potong2 melintang tebal 2-3 cm, lalu tusuk dengan tusukan sate
lalu bakar, atou diasap[i biar lunak, tidak perlu sampai gosong
Bumbu halus : ( jangan halus2 banget)
5 butir kemiri
3cm kunyit
8 bawang putih
8 bawang merah
10 cabe keriting
Bumbu utuh / keprek:
lengkuas keprek
daun salam
daun jeruk purut
daun kemangi
tomat
gula garam sckp
santan kental 1000 ml
tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan bahan lain
lalu masukkan ikan, masak sebentar, angkat, siap hidangkan
bisa juga ikannya cuma disiram bumbu aja