white chrysant

white chrysant

Friday, March 16, 2012

Sus yang gagal

Entah salah pada apanya kali ini, knp sus ku gak se sukses kemarin
kali ini tanpa sayur hijau, cuma bedanya adonan aku tambah cornet 25 gram sama irisan daun bawang
apa mungkin suhunya yang kurang tinggi yaa...?? sehingga udah melewati waktunya yang mestinya 30 menit ini sampai 55 menit buih2 pada kue masih saja banyak ketika di oven, aku pun gak berani buka oven. tapi karena udh sangat kecoklatan, kuputuskan utk mematikan api dan kutunggu sampai suhu 100 derajat baru kubuka ovennya.
Alhasil, kue susku jadi sus kering....!! wkwkwkwk.....:))
tapi walaupun gitu gak boleh nyerah, besok mesti coba lagihhhh.... semangat !!


Thursday, March 15, 2012

Resep Sus Bunga Isi Salad

Haiiiii.....
Ini satu lagi resep kue yang baru aku praktekkan, Sus Bayam bentuk bunga.
Sebenernya udah beberapa kali aku bikin sus, tapi seingatku cuma sekali yang sukses, yang lainnya pada kempes setelah keluar oven :(.....
Tadi sore coba baca2 tips bikin sus dari NCC, dan katanya, dilarang buka oven selama masih ada buih2 pada kue... setelah kucoba, ternyata bener juga, kali ini sus ku sukses saudara !!! walau bentuknya masih perlu banyak belajar... maklum baru pertama ini bikin yang bentuk bunga....
resep dasarnya ini aku nyontek dari majalah koki edisi Maret 2012, tapi udah aku modifikasi

BAHAN :
125 gr Tepung terigu protein tinggi
100 gr Margarin
1/2 sdt Garam (tapi menurutku terlalu asin), 1/4 sdt aja
2 btr telur ayam
100 gr bayam (kurleb 2 ikat) potong kasar, resep asli pake sawi hijau
 150 ml air
3 siung bawang putih haluskan
merica bubuk secukupnya

SALAD :
aku pake bahan seadanya yang aku punya
1 batang wortel potong dadu
1 btg daun pre
1/4 btg mentimun diameter 3.5 cm, potong dadu
1 buah tomat agak kecil, potong dadu
saus :
50 gr mayones, kurleb 2 sm munjung
1 sdt saus sambal
1 sdt saus tomat
1 sdt susu kental manis
1 sdt mustard
merica bubuk secukupnya


CARA :
Kulit
Blender bayam bersama air, saring, lalu rebus bersama garam, margarin, bawang putih dan merica, hingga mendidih
Kemudian masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis dan matang, angkat.
Setelah hilang uap nya, masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata, (aku cuma ku aduk pake sendok makan)
Lalu cetak bentuk bunga diatas cetakan pie diameter atas 7 cm, dengan cara disemprotkan pake spuit bintang ( aku pake spuit plastik putih diameter 1.5 cm, 5 kelopak)
Kemudian oven dengan suhu 170 derajat celsius, 30 menit (aku pake oven tradisional, hock, suhu 160, waktu 35-40 menit, sampai buih2 hilang), setelah 25 menit/ kecoklatan api sedikit kukecilkan, takut gosong... setelah matang segera keluarkan kue dari cetakan sblm dingin, biar gak lengket
Salad
Rebus wortel dan pre setengah matang, dinginkan
Lalu campur bahan saus2 an dan merica, aduk rata, masukkan bahan2 lain aduk rata, siap diisikan
Ini gambar sebelum dioven :


Ini gambar ketika dalam oven, aku pake rak tengah, satu loyang aja agar mendapat panas sempurna.
kue akan mengembang ketika di oven, tapi gambarnya kurang jelas yaa..:(

Nah berikut ini gambar setelah matang...
tak seindah warna ketika masih mentah....
setelah diisi begini nih :
Garnis pun seadanya, seledri dah layu hehehe.... mestinya ada udang atau telur puyuhnya...
tapi rasanya seger dan enak....

Jadi 13-14 kue

layak di coba....

Wednesday, March 7, 2012

FOOD COMBINING

Umurku kepala tiga, beberapa bulan terakhir ini aku mengalami keluhan-keluhan seperti :
- Lutut kiri sakit kalo buat jalan ato duduk pas sholat
- Tungkai kaki kanan sakit banget apalagi kalo buat jalan dan lagi kecapaian
- Sering merasa sakit kepala sebelah kiri
- Berat badan kurang ideal (agak gemuk, terutama di perut)
- Tiap sore dan malam hari perut kembung (kadang sakit kadang juga gak)
Aku memang enggan untuk periksa ke dokter karena malas ribetnya, juga gak mau memberatkan suami untuk biaya pengobatan, maklum kami cuma wiraswasta kecil...
Tadi malam aku baca-baca di berbagai situs tentang pola makan food combining, banyak pengalam orang-orang yang sudah menjalaninya dengan disiplin, mereka bisa mengatasi berbagai penyakit seperti hipertensi, diabetes, kolesterol, ginjal, jantung, kanker, kegemukan, dll.
Aku penasaran banget dan hari ini aku mulai mencobanya dengan urutan seperti ini,
  1.  pagi jam 6 (sebelum makan atau minum apapun) aku minum segelas kurleb 250 ml jeruk nipis hangat (dari 1/2 jeruk peras) + gula 1,5 sdt gula (sebaiknya gak pake gula siih, maklum msh belajar), walau sebelumnya aku ragu mau minum jeruk ini dalam keadaan perut kosong, takut perih, tapi aku coba aja, dan ternyata bener2 tidak membuat perut perih karena ternyata, jeruk nipis yang diminum dengan air hangat di pagi hari sama sekali tidak menyebabkan sakit Maag. Rasanya memang asam, tetapi rasa asam alami ini justru merupakan tonikum liver sekaligus membuang toksin/racun. Berbeda dengan rasa asam buatan yang pada sebagian besar orang menyebabkan sakit perut apalagi jika diminum dalam keadaan perut kosong.
  2. jam 6.30 makan 1 buah pear(bisa buah yang lain)
  3. jam 7.00 makan 1 buah pear lagi
  4. jam 8.00 makan sayur kurleb sepiring kecil sama sambel, sepotong tempe, sepotong tahu goreng (mestinya belum boleh makan ini sebelum jam 12 siang, maklum pemula, Lapaaarr... persediaan buah juga terbatas :D)
  5. karena aku mulai jam 9 sampai sore berada di luar rumah, jadi tadi baru jam 14.00 makan sayur lagi 1/2 mangkuk + telur rebus 1 butir, pake bumbu pecel dikit.
  6. jam 18.00 makan nasi 1/2 piring sama sayur 1/2 mangkuk
  7. jam 19.00 perutku baru mulai lapar (yang seharian tadi gak lapar sama sekali), trus aku makan pear separoh
sekarang dah ngantuk, mau tidur dulu, semoga program selanjutnya berjalan lancar :)